***Pagatavošana:

Bļodā ber kuskusu, pievieno sāli, ja vēlies, sasmalcinātus garšaugus vai kaltētas garšvielas, olīveļļu un rupīgi samaisi ar dakšiņu. Tad pārlej kuskusu ar verdošu ūdeni (ievēro ražotāja norādes par ūdens daudzumu), lai tas pilnībā nosedz kuskusu un uzliec vāku, un atstāj uzbriest.
Kamēr kuskuss briest, uz smalkās rīves sarīvē citrona miziņu, bet no paša augļa izspied sulu bez mīkstumiem.
Kad kuskuss uzbriedis, pievieno citronu sulu un miziņu, rupīgi samaisi. Noteikti pagaršo un pēc gaumes pievieno papildu kādu piedevu. Kuskusam jābūt irdenam, ar patīkami skābenu piegaršu.