***Pagatavošana:

1) Atdala olu dzeltenumus no baltumiem. Olu dzeltenumus sajauc ar 5 ēdamkarotēm pūdercukura un saputo. Pievieno Mascarpone sieru un atkal saputo.
2) Otrā traukā saputo olu baltumus un 5 ēdamkarotes pūdercukura. Kad baltums sakults biezā masā, to iecilā iepriekš sajauktajā olu dzeltenuma masā.
3) Ņem dziļu trauku, un tā pamatnē rindā kārto cepumus, kas izmērcēti espresso. Cepumus pārklāj ar sajaukto olu masu (liek dāsni - pusi masas). Visu pārkaisa ar kakao. Liek otro kārtu ar dāmu pirkstiņiem, izmērcētiem espresso. Pārklāj otrreiz ar olu masu. Pārkaisa ar kakao.
4) Liek ledusskapī uz vismaz 3 stundām.