***Pagatavošana

Malto gaļu liek bļodā, pievieno olu, šķipsniņu sāls, piparus, smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, rīvmaizi un visu samīca viendabīgā masā.
Ja gaļu vēlas pikantāku, var pievienot maltus čili piparus vai čili mērci.
Uzkarsē pannā eļļu. Ar mitrām rokām veido kotletes un tās “pieplacina” uz gaļas dēlīša.
Liek uz pannas un cep no abām pusēm brūnas. Cepšanas laikā kotletes “sarausies”, tāpēc veidojiet tās diametrā 1–2 cm lielākas, nekā ir jūsu maizītes.
Kamēr kotletes cepas, sagatavo mērci: bļodiņā liek krējumu vai majonēzi, pievieno aso čili mērci un samaisa. Pagaršo. Mērcei ir jābūt pikantai. Ja nepieciešams, pievieno sāli un šķipsniņu cukura.
Salātus noskalo un nosusina. Tomātus noskalo, sagriež ripiņās. Marinētos gurķus sagriež šķēlītēs. Sīpolus notīra un sagriež ripiņās.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai. Maizītes pārgriež uz pusēm un liek uz cepamās pannas grauzdēties ~ 5 minūtes.
Sagatavo hamburgerus: uz katras pusītes uzsmērē mērci, virsū kārto salātlapu un kotleti.
Virsū uzliek gurķa šķēlītes, sīpolu ripiņas un tomātus. Visu pārlej ar vēl vienu karoti mērces.
Uzliek maizes micīti un nedaudz piespiež. Pēc izvēles katrā maizītē starp pildījuma kārtām liek siera šķēli.